山东省枣庄滕州市烤全鱼羊肉汤

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也许你正在准备开一家羊汤馆,也许你正准备几万元去加盟一家羊汤馆,也许你正准备几千元去学习羊汤馆技术,也许你正为自己没有技术而苦恼,也许你正为看到很多做羊汤馆商家不知道要选择哪家而苦恼,想做羊汤馆的朋友们,那就请你务必看完做了做了多年羊汤师傅的经验,愿和你交流,相信你肯定会有意外的收获,也许我们的缘分从这一刻开始??

羊肉汤是北方一种很普通又很普遍的吃食,羊肉汤的的特点是:"色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富,鲜而不膻,香而不腻味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色,羊肉汤色香味俱佳。羊肉汤呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,独具特色。其名目繁多,品种各异,肥的油泛脂溢,瘦的白中透红。天花汤健脑明目,适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身,宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮,眼窝汤肉烂如泥,奶渣汤沙苏带甜,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种,各具风味。 据《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪,治畏寒怕热;补元阳,宜气血;对寒暑侵袭/冷热不均/四肢无力/产后虚弱有奇效。故传统中医有人参补气,羊肉补形之论。

在我国各地比较有名的羊肉汤的地区无非就是这几个地区,单县羊肉汤 枣庄滕州羊肉汤 简阳羊肉汤.

单县羊肉汤已有数百年历史。是单县有代表性的传统名吃。单县羊肉汤始创于清朝嘉庆年间,至今已有200多年的历史了。1807年,徐桂立、曹西胜、朱克勋联合创建了三义和羊汤馆,以后三家分开。由于徐家技术好,制作精细,在竞争中占了优势。徐家羊肉汤馆餐桌擦得一尘不染,上面摆放着奇花异草;汤碗晶莹似玉,金光闪闪;碗中肉不超过八块,美其名曰巧八块。品尝者评价,一时风靡全城,来单县的人也都以能喝到羊肉汤为一美事。单县羊肉汤色香味俱佳,在国内享有盛誉。各地宾客到单县,均以品尝单县羊肉汤为一大快事。

滕州羊肉汤是当地风味名吃,滕州的羊肉汤汤质优美、营养丰富、不膻不腥、味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色。天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身之能,宜病愈大补者常食;肚丝汤肥中带瘦;奶渣汤沙酥带甜,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等。从营养学上讲,羊肉汤极富营养,利于吸收,羊肉在中医学上属温性,适于一年四季进补。据中医对羊肉和羊肉汤的药理解释:羊肉是热的,属大补。常吃羊肉能增强体质,减少疾病。而羊肉汤是羊的排骨汤,是温性的,属大补,常喝能,健脑,美颜壮骨,增强。

现在想做羊肉汤的朋友们,你们的选择是正确的,羊肉汤鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,独具特色,现在羊肉汤很有市场潜力的。

开家羊肉汤店优势

1、有市场、有特色、有文化、竞争对手少。在当地做餐饮的有很多,每家店都会做出一点特色,所以竞争力还是比较大的。但是做羊肉汤的很少,客人想喝羊肉汤选择余地小,所以开家羊汤馆店还是不错的选择?如果当地还没有一家做羊汤馆的,请不要错过,

2投资非常小、回报快。风险极低。开办羊汤馆刚起步所需店面不宜大,3050平方为宜,即便是经验较为丰富者也尽量控制在100平以内。选址,不选旺铺选背街,一般以社区或三、四类街道上,注意店的周边环境是否干净优美。此类商铺价格低,符合羊汤全羊小菜的消费人群,再者可开发社区周边新客源。开办羊汤馆不需要装修,只要把小店收拾的整洁卫生,可从二手市场上挑选来桌椅板凳就能开张。投资3050平方小店,总共投资约16000元吧,(年方租金10000元,炉子汤锅等3000元,桌椅1500元,)为经营者把风险降到。准备好就可以开业了。投资这一家小店才1万多元,风险还是很少的,先好好经营,经营好逐渐扩大店的规模。

3羊肉汤操作简单,有没有厨师经验都会轻松掌握,无需请大厨。羊汤的制作不需要很多人工,一般做汤一个人就够了、一个小店也就两三个人就够了,顾客再多一般盛汤完事。如果回锅的话也就多一道工序,相比饭店炒菜那是轻松多了,这是选择羊汤馆的好处。

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