餐饮该如何正确选择隔油器型号？ 全球掀起了一场场绿色环保活动，影响大的便是餐饮行业的改革。自古以来民以食为天，餐饮行业的卫生一直是人们担心的，但是从隔油器的推广力度加大，到整个餐饮行业都在倡导隔油器的使用后，餐饮行业的卫生得大大限度的改变。 餐饮业主要指包括酒楼、酒店、大排档、单位食堂、西餐、粥粉面店、甜炖品店等，该类项目通常存在有污水、油烟和噪声等各种污染。

餐饮污水排放时需达到相应的污水排放标准，因此选择餐饮污水的处理方法相当重要，一般来讲，根据餐饮污水排放量、排放标准等因素，其处理方法包括初级处理（如隔油隔渣）、一级处理（现主要指采用气浮原理、微生物消解、化学等处理方法）、二级处理（现阶段主要采用二级生化工艺，如A/O、A2/O工艺）等处理方法。根据政策要求，处理方法的确定与建设项目所在地理位置、排放的废水量及浓度有关。废水排放量越大、浓度越高，要求处理的级别越高。但是，这又该如何选择餐饮污水处理设备呢？一，餐厅等对外营业的餐厅按照0.16m3/座一次，营业10小时（每一餐营运时间约3到3.5个小时）。

例如：某酒楼一共设200个餐座，营业10小时，计算方式为0.16m3/座一次×200个餐座=32m3/天32m3/天÷10小时=3.2m3/小时3.2m3/小时×1.5系数=4.8m3/小时（大处理水量）二，企业内部职工食堂，按照0.05m3/人一次，营运时间约10个小时（每一餐营运时间约3到3.5个小时）。例如：某食堂员工用餐人数100人，供应三餐，计算方式为0.05m3/人一次×100人=5m3/天 5m3/天÷10小时=0.5m3/小时0.5m3/小时×1.5系数=0.75m3/小时（大处理水量）